Geachte gasten,

U kunt kiezen uit verschillende
voor-, hoofd- en nagerechten die per seizoen wisselen.

Het is natuurlijk ook mogelijk om een van onderstaande Kaagjesland-verrassingsmenu’s  te bestellen.  

Menu Kaagjesland
Ons vier- of  vijfgangenmenu, bereid met de mooiste producten van het seizoen: € 45,-  of  € 52,50
Kaas in plaats van dessert: € 5,50

Vegetarisch menu
Ons vier- of  vijfgangen vegetarisch menu: € 45,00  of   € 49,50

Sainte-Maure geitenkaas / variëteiten van tomaat /
groene asperge / kummel / leccino-olijven
€ 13,50

Makreel kort gegaard / gekarameliseerde gambabeignets rettich / grapefruit / schuim van gemberbier
€ 13,50

Marbré van ossobucco en eendenlever / doperwten / limoen / ijspastille van olijfolie
€ 14,50

Pijpmacaroni / morilles / lookvariëteiten / wilde spinazie / kwarteldooier / Brussels lof
€ 14,50

Wilde Sockeye zalm / crème van saffraan / komkommer / pinda / dulce-zeewier
€ 15,50

Kalfszwezerik / sukade / rozemarijn / crème van amandel / kappertjes / rozijnen / zilveruitjes
€ 17,50

Hollandse asperges / tuinboontjes / cantharel / eendenlever / schuim van nootmuskaat
€ 17,50

Rode mulfilet / octopus / oerwortel / zwarte quinoa / zeekraal / jus van appel en vadauvan
€ 18,50

Dry aged runderlende (7 weken)
Runderlende / kruidenmerg / marbré van spitskool / pommes carrées / pied bleu / eigen jus met cabernet sauvignon azijn  € 19,50

Horst en Veur Lamsfilet, lamsprocureur, lamszwezerik / paprika /  artisjok / polenta / lamsjus met sereh
€ 19,50

Kaasselectie van meester-affineur
Michel van Tricht
€ 15,00

Hollandse aardbeien / bombe van venkel en limoen / melkijs van venkelzaadjes
€ 11,00

Five-spice cake / mango / boerenyoghurt / Granny- Smith / appelbloesem / melkijs van Boskoopse honing
€ 11,00

Sinaasappel kwarktaart / chocolade /
pistache / sorbetijs van sinaasappel en kardemom
€ 11,00